Ingredientes:
- 1 filé de pescada-branca
- 1 filé de salmão
- 4 ovos
- Salsinha, sal, pimenta-do-reino branca e espinafre cozido à gosto
- 1 cebola picada
- Manteiga
- ½ litro de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 3 colheres (chá) de mostarda
Modo de Preparar:
- No processador coloque filé de pescada, sal, pimenta, 2 ovos, salsa e processe.
- Reserve em uma tigela.
- No processador coloque salmão, sal, pimenta, 2 ovos, salsa, processe e reserve em uma tigela.
- Em uma fôrma para bolo inglês untada com manteiga coloque a massa com salmão, em seguida espinafre e, por último, a massa com pescada, cubra com papel alumínio.
- Em uma fôrma maior coloque água e leve a fôrma de bolo inglês para assar em banho-maria por 45 minutos no fogo alto.
- Em uma panela derreta manteiga, coloque cebola até começar a ficar transparente, junte, vinho, creme de leite fresco, tempere com sal e deixe cozinhar até reduzir um pouco o creme de leite.
- Adicione mostarda, mexa e passe o molho por uma peneira.
- Espere o pudim de peixe esfriar, desenforme e sirva com o molho.
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