Salada de Arenque com Batatas

Ingredientes:

Molho:

• 3 colheres (chá) de mostrada em pó;
• 1 ¼ colher (chá) de açúcar;
• 1 a 2 colheres (sopa) de água morna;
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (não de lata).

Salada:

• 2 ovos cozidos picados;
• 3 beterrabas cozidas, descascadas e cortadas em cubinhos;
• 3 batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubinhos;
• 50 g de picles (legumes conservados em vinagre);
• 1 filé de arenque (em creme ou vinagre) escorrido e cortado em cubinhos;
• 400 g de carne cozida ou presunto, picadinhos.

Modo de Preparar:

• Misture a mostarda com ¼ de colher (chá) de açúcar e 1 a 2 colheres de água para fazer uma pasta grossa.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Junte o creme e o açúcar restante.
• Misture todos os ingredientes da salada, despeje o molho sobre eles e misture novamente.
• Sirva gelada e enfeitada com os ovos cozidos ou com fatias de pepino.

Fonte: http://jornaldodia.com.br